Den perfekta middagen på stormköket: Tomathärlighet med halloumi deluxe

Tre helger på raken har jag varit ute och tältat; en helg paddlandes i Stendörren, en helg äventyrandes på Nåttarö och en helg paddlandes i Tyresös vackra sjöar. Och jag skäms inte att säga att alla tre lördagar har jag ätit en och samma middag, tillagad på stormköket. Gillar jag något går jag all in.

Så, här är den perfekta middagen, som gärna kan avnjutas med vin och finfint sällskap. Eller själv för den delen!

Emmas tomathärlighet med halloumi deluxe

* Du börjar med att steka gul lök.
* När löken är något mjuk häller du i två paket krossade tomater.
* Mojsa ned allt du tycker om! Jag tar salt, vitlök, basilika och diverse andra kryddor som råkar följa med på turen.
* Lite rödvin i är inte fel.
* Låt den få gotta till sig en stund, medan du sitter och njuter av kvällshimlen.
* Skär upp halloumiost i små härliga bitar och tillsätt i tomatsåsen.
* Låt koka en stund (man kan naturligtvis steka osten innan, med löken, men jag gillar konsistensen som den får ostekt och efter en stund i grytan. Himmel så gott det är!)
* När god smak har blivit uppnådd ställer du undan kastrullen och låter koka upp pastavatten i en annan.
* När vattnet börjar koka har du i valfri tortellini. Förslagsvis en med ricotta och spenat.
* När pastan är nääääästan klar låter du den dyka ned i tomat-härligheten.
* Låt tomat-kastrullen (nu med pasta i också) värmas lite.
* Voila! Riv lite parmesan över (det har jag ALLTID med mig) och njut!

Här: Enkelt och gott i Sörmland.

God mat på campingturen

 

Här: Mycket snygg man rör i mycket god mat.

God mat på campingturen

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s